帮一家做快餐的老板换掉纸单，上KDS划菜屏。之前厨房纸单被油浸糊了，漏了两单被投诉。换屏后订单实时跳出来，划掉一个少一个，清晰。
我部署时最关键是同一系统：收银端一点"下单"，KDS立刻收到带桌号/取餐号的订单。若收银和点餐机分属不同厂，必须确认能对接（点餐机见第263篇）。联动断了，屏就成摆设。
厨师做一道划一道，屏上该单变灰或打勾。划菜有两个好处：一是防漏做，二是前厅能看进度叫号（叫号屏见第265篇）。出餐口再配小票机打"出餐单"核对。
| 角色 | 屏上动作 |
|---|---|
| 收银 | 下单推送 |
| 厨师 | 划菜、转单 |
| 前厅 | 看进度、叫号 |
日单低于60、菜品少于20的档口，纸单+口头也转得过来，上KDS是添设备。但一旦扩店、雇厨，早上有省很多扯皮。
选带本地缓存的，断网存本地，恢复同步。同时保留后厨小票机兜底打印，双保险（打印机见第266篇）。
界面做成大块"划掉"按钮，戴手套也能点。我给年纪大的厨师调成大字模式，半天就习惯。
能，且推荐。KDS出餐后触发叫号屏播"X号取餐"，前厅后厨一条线（叫号屏见第265篇）。
若收银系统自带模块，常是软件授权费，硬件用普通平板就行；独立KDS硬件贵些。比请多一个传单员划算。 KDS划菜屏是后厨从"靠记性"到"靠系统"的一步，但它必须长在收银系统上，孤立买屏纯属浪费。
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