我帮日照石臼一家社区生鲜超市装过设备，老板最头疼的不是费率，是"秤上三斤半，系统记成三斤"，一天差出几十块还查不出。生鲜业态的收款，核心是称重和收款要打通，而不是各管各的。
日照大部分果蔬店用的是计价秤，便宜的只显示重量不联网。想联动，得换"联网秤"或用串口把秤接到收银机：称完重量自动带出单价算金额，点"确认"金额就进收款界面，顾客扫聚合码付。我那家客户换了联动后，手输错误基本归零。注意秤要选能打商品条码的，散装菜贴个小标，复称也方便。
生鲜店客流集中，建议门口和称重台各放一张聚合码立牌，配个收款音箱（语音播报见第26篇）。顾客习惯先挑后称再付，称完直接在他面前出码最顺。别只放一个码在收银台，高峰期排队就卡在那。
| 摆放位 | 作用 | 备注 |
|---|---|---|
| 称重台 | 称完即付 | 配音箱防漏听 |
| 门口 | 老客快速付 | 防逃单 |
| 收银台 | 兜底 | 大额走 POS |
每晚拉当日收款流水，按品类汇总销售额，和进货台账比。差额大的品类，要么是损耗（烂叶、丢货），要么是漏单（顾客没付就走）。我让那老板每天花十分钟勾一遍，一个月摸清哪些是正常损耗、哪些要补流程。对账导出见第128篇。
日流水过千、sku 多的建议上，几十种菜手输太容易错；要是就十来样、老头老太太守摊，先用聚合码加手工记账也行，等量起来再换。
买前问清秤的接口（串口/蓝牙/网口）和收银系统是否支持；不支持就换一方，别硬凑。日照本地服务商一般能帮调试，现场试一天再定。
损耗是经营成本，正常记录即可，但得有数可查。流水、进货单、损耗表留好，个体户税务区别见第124篇。
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