帮一家火锅店上点餐机，老板原以为"买台屏放门口"就行，结果顾客点完厨房没单，乱成一团。关键点餐机必须和收银、后厨打印联动，单独一台屏没用。
我踩过的坑：点餐机是A厂、收银是B厂，数据不通，顾客付了钱厨房没收到。解决办法是选同一收银系统下的点餐模块，或确认开放API能对接。别贪便宜买孤立机器。
点餐确认后，订单自动推到后厨热敏机打印（分单：凉菜一联、热菜一联），或上KDS屏（KDS见第264篇）。菜品多就分单打印，避免一个出单机堵住。
| 环节 | 配置 |
|---|---|
| 点餐 | 触摸屏+桌号绑定 |
| 收银 | 同系统接单、合并结账 |
| 后厨 | 分单热敏打印或KDS |
固定店用WiFi，但断网就停点，建议带4G备份或本地缓存。我给夜市店配的机型断网也能先存单，恢复后同步。
能在点餐机或收银端改/退单项，未出厨房前直接撤，已出单走退单流程（退款见第104篇）。流程要在培训里讲清。
看翻台。快餐午高峰一台常排长队，门口放两台分流更顺。小店一台加桌边扫码也行。
手机扫码零硬件但顾客得有手机且愿意操作；点餐机省顾客步骤、显眼引导，适合不会弄手机的群体。两者可并存（手机收银见第262篇）。 点餐机不是买块屏就完事，把它、收银、后厨串成一条线，才真正替你省下点单的人力。
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